Apanha da Azeitona
Temos andado desaparecidos e hoje explicamos porquê...Viemos à aldeia apanhar a azeitona, e pela primeira vez viemos os dois sozinhos.
Passámos estes dias a levantarmo-nos cedo e ir para o olival. Estendíamos as chamadas "mantas", que nada mais são que redes que cobrem o chão à volta das oliveiras, e depois, como é normal aqui em Trás-os-Montes, sacudíamos os ramos da oliveira com um pau, chamado de "vara".
Ao sacudirmos os ramos das oliveiras as azeitonas caiam na manta e depois recolhemos e guardámos em sacas.
Assim que tivemos todas as azeitonas colhidas das varias oliveiras, levámos para o lagar para transformarmos as azeitonas em azeite.
No lagar as azeitonas passam por um processo mecânico onde são esmagadas e expremidas de forma a extrair-se o azeite.
Uma das tradições que temos por aqui é, quando estamos a fazer o azeite aproveitamos para fazer umas torradas, só que em vez de se barrar com manteiga, molhamos no azeite acabado de fazer e comemos, e desta vez não foi excepção.
Esta é uma tarefa cansativa, mas que no final recompensa por podermos consumir o nosso proprio azeite.
Esse azeite está com um aspeto divinal!
ResponderEliminarAdoro torradas com azeite - o meu avô era de Vila Real. ;)
E que tal foi a produção este ano? Maior ou menor do que esperavam?
Por acaso estávamos a pensar que iria ser menor, visto ser o primeiro ano que viemos apanhar sozinhos, mas conseguimos igualar a produção do ano passado, que viemos com os meus pais. E as oliveiras também ajudaram, este ano havia muita azeitona.
ResponderEliminarQue bom! Fico contente!
ResponderEliminarEsses processos são sempre "interessantes", pois fazemos parte dele desde o início até à obtenção do produto final ;) Estiveram ausentes "mas foi por uma boa causa" ;)
ResponderEliminarE verdade, é um processo bastante cansativo mas que vale a pena. Principalmente pelo prazer de estares todo o ano a consumir o teu próprio azeite.
ResponderEliminarNunca participei neste processo, mas sabia mais ou menos como funcionava. Quanto às torradas com azeite, eu não gosto, mas o meu avô gosta e faz sempre que há azeite novo.
ResponderEliminarinescm2.blogspot.pt
Hello :)
ResponderEliminarCuriosamente é um processo que conheço, mas nunca participei. Uma coisa é certa: depois de provar azeite caseiro, nunca mais o azeite do supermercado parece bom. haha
Beijinho*
Estamos a aceitar ajuda para o próximo ano . Nós sempre consumimos do nosso azeite, mas lembro me dos meus pais me contarem que um ano não houve quase azeite nenhum e eles compraram do supermercado... Resultado final... Tiveram que o deitar fora porque não conseguiram consumir derivado ao sabor que tinha.
ResponderEliminarÉ um trabalho difícil, mas muito compensador! Ainda bem que tiveram oportunidade para o fazer!
ResponderEliminarAcho estas experiências tão boas. Não só pela novidade que foge ao nosso dia a dia mas também porque podemos fazer parte de tudo até ao produto final.
ResponderEliminarEm relação ás torradas no inicio achávamos que não íamos gostar, mas depois de provarmos ficámos fãs.
ResponderEliminarSim muito cansativo mas que no final nos dá satisfação.
ResponderEliminarPara nós já faz parte à alguns anos, mas vínhamos sempre com a nossa família. Este ano foi o ano em que viemos sozinhos e embora tenha sido mais cansativo foi uma experiencia enriquecedora.
ResponderEliminarOlá. Que postagem bacana. Quantos litros de azeite vocês produziram?
ResponderEliminarNo ano passado cerca de 100 litros que usamos para consumo próprio. Uns anos dá mais outros menos. Tudo depende do tempo que faz durante o desenvolvimento da azeitona.
ResponderEliminar100 litros de azeite em um só ano? UAL. Utilizamos bastante azeite de oliva aqui em casa, mas não chega nem perto dessa quantidade. Uns 10 litros por ano, talvez.
ResponderEliminarNeste caso são também para dividir pela familia.
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