Arroz Doce

Como sabem o Jorge trabalha por turnos e ontem estava a fazer o turno da tarde quando de repente se lembrou que lhe apetecia algo doce. Ora depois de dar uma vista de olhos no que havia na despensa lá consegui satisfazer o desejo e saiu um belo arroz doce.

A receita que sigo é uma daquelas que só se podem fazer em dias em que a paciência.

Mas se tiverem oportunidade, e quiserem comer um arroz doce que é mesmo muito bom, experimentem fazer esta receita. 

Ingredientes 

2 chávenas de arroz carolino

3 chávenas de água

Sal q.b.

2l de leite

750gr de açúcar

3 raspas de casca de limão

1 pau de canela

1 colher (sopa) de manteiga

4 gemas

Canela em pó q.b.

 

Modo de Preparação:

Coloquei a água a ferver, com o arroz, a manteiga e o sal, até o arroz começar a abrir. À parte meti o leite a ferver em lume brando, com o limão e o pau de canela. Quando o arroz estava a começar a abrir, adicionei aos poucos o leite e o açúcar, mexendo sempre muito bem. 

 

Quando estava quase a terminar, bati as 4 gemas. Com cuidado misturei primeiro um pouco do preparado do arroz nas gemas (para que não cozer as gemas) e só depois juntei este último preparado ao arroz.

 

Finalizei o arroz doce polvilhando com a canela.

 

Façam e depois partilhem comigo.