Aletria

Este doce sempre fez parte da infância do Jorge, embora não tivesse feito parte da minha vida.

Quando o fazemos, ele diz-me que o cheiro o leva de volta a aldeia onde cresceu. Por isso por várias vezes o fazemos. 

E hoje foi mais um dia em que o fiz.

Deixo aqui a receita:

Ingredientes:

• 125 g massa de aletria


• 1 l de leite


• casca de 1 limão


• 1 pau de canela


• 100 g açúcar


• 4 gemas


• canela em pó

Preparação:

Levei um tacho ao lume com o leite, o açúcar, o pau de canela e a casca do limão. Deixei levantar fervura e juntei a massa.

Deixei cozinhar em lume brando. Quando a massa estava cozida tirei do lume e deixei arrefecer um pouco. Bati as gemas e juntei depois em fio a aletria.

Levei novamente ao lume ate engrossar. 

Empratei e decorei com canela em pó.

 E vocês vão experimentar a receita? Ou fazem de maneira diferente?

Deixem as vossas dicas nos comentários.